Среди более чем тысячи участников опроса 58 процентов согласились с тем, что потребление насекомых может стать надежным источником белка. Результаты также показали, что только 13 процентов участников опроса когда-либо ели насекомых. Среди причин отказа от употребления насекомых были названы отвращение (38%), отсутствие привычки (15%), сомнения в безопасности продуктов (9%) и культурные причины (6%).

Кроме того, 82 процента респондентов заявили, что не готовы включить насекомых в свой обычный рацион, а 71 процент опрошенных сказали, что не будут готовить насекомых дома. Более того, 81 процент опрошенных заявили, что публика не воспримет блюда, содержащие насекомых, в ресторане.

Несмотря на эти протесты, респонденты были гораздо более оптимистичны в отношении потребления насекомых, когда их спросили, может ли это стать обычной практикой в будущем. Почти 60 процентов согласились с этим мнением, считая, что насекомые могут стать устойчивым источником пищи и помочь поддержать растущее население планеты. 

Исследование опубликовано в Международном журнале экологических исследований и общественного здравоохранения.